札幌和のグルメ 札幌グルメ/ふぐ/個室あり/デートにも 2022年1月22日 宗美 アラフィフ和の暮らし 札幌のふぐ料理専門店をご紹介します。 「ふくの家たなか」。有名店です。 カウンター席もありますが殆ど個室なのがうれしいですね。 殆ど満席状態です …
茶懐石レシピ 懐石料理を作ってみましょう/焼物/銀鱈の西京焼の作り方をご紹介します 2022年1月17日 宗美 アラフィフ和の暮らし 銀鱈の美味しい季節になりました。 そのまま焼いても十分美味しいですが、茶懐石では西京焼や幽庵焼にすることが多いです。 …
茶懐石レシピ 懐石料理を作ってみましょう/八寸/金柑の甘露煮 2022年1月16日 宗美 アラフィフ和の暮らし 八寸やお正月料理に使える金柑の甘露煮 柑橘類が出回る季節になりましたね。 当地では馴染みのある食材ではありませんが、売っている …
お着物のこと 札幌の呉服屋さんをご紹介致します 2022年1月13日 宗美 アラフィフ和の暮らし 今日は何故か花びらもちを頂きに、近所の着物屋さん「せき呉服店」へ。 店内の装飾。さすが呉服店でございます。 着物ももちろん素敵です。源氏香デザイン。 つづ …
茶懐石レシピ 懐石料理を作ってみましょう/炊き合わせ/八寸/タコの柔らか煮の作り方をお教えします 2022年1月10日 宗美 アラフィフ和の暮らし 炊き合わせと八寸に使える/タコの柔らか煮 茶懐石で炊き合わせとは煮物を指します。 通常３種作り、盛り合わせます。 八寸とは懐石 …
札幌和のグルメ 札幌グルメ/生鯖/牡蠣/デートにも 2022年1月9日 宗美 アラフィフ和の暮らし またまた、札幌グルメレポートです！ 本日札幌円山地区にある「鯖と牡蠣と日本酒 居酒屋うおっと」に行ってきました。 生牡蠣が食べられる美味しい店って、実はあまりな …
お茶のこと 茶道で使う懐紙について/懐紙の使い方お教えします 2022年1月8日 宗美 アラフィフ和の暮らし 茶道に使う懐紙。”かいし”と読みます。 どうやって使うか、ご存知ですか？ 茶道ではお菓子を載せるのに使いますが、普段もバックに忍 …
お茶のこと 濃茶と薄茶の違いとは？/点て方の違いもお教え致します 2022年1月3日 宗美 アラフィフ和の暮らし さて、濃茶と薄茶の違いについてお話し致しましょう。 濃茶も薄茶も「茶事」（ちゃじ）の一部分となります。 「茶事」とは、茶道 …
